王满生，男，1987年4月出生，博士，副研究员。主要从事益生菌和酶制剂的应用基础研究，为菌酶及其相关制剂在饲料和食品中推广示范应用提供理论指导。另外，一直致力于专业领域内的科普宣传，助力公民科学素质的整体提升。先后承担各级科技计划课题5项，以第一或通讯作者在国内外学术期刊发表论文30余篇，授权发明专利1项，软件著作权2项，参编著作4部。兼任长沙理工大学校外硕士研究生导师。

社会兼职：《食品工业科技》和《保鲜与加工》首届青年编委，《Molecules》客座编辑，《LWT》、《Journal of Food Engineering》、《International Journal of Biological Macromolecules》、《Food Research International》等期刊审稿人，全国农产品质量安全与营养健康科普专员，湖南省科普作家协会科普宣传专业委员会委员，中国科普作家协会会员，湖南省微生物学会会员，中国畜牧兽医学会动物营养分会会员，中国农业生物技术学会会员，中国化学会会员。

一、教育经历：

2012年9月—2016年6月华南理工大学制糖工程专业（博士）

2009年9月—2012年6月长沙理工大学食品科学专业（硕士）

2005年9月—2009年6月长沙理工大学生物工程专业（本科）

二、工作经历

2023年1月—至今中国农业科学院麻类研究所饲草作物与利用研究室副研究员，党支部副书记

2017年7月—2022年12月中国农业科学院麻类研究所南方饲料作物与利用研究室助理研究员

2016年7月—2017年6月中国农业科学院麻类研究所南方饲料作物与利用研究室见习期

三、主持项目

1. 湖南省自然科学基金青年基金项目“饲用苎麻混合青贮过程中菌群结构演变及其对青贮料气味的调控研究”，2020年1月至2022年12月，5万元；

2. 中央级公益性科研院所基本科研业务费“脉冲电场处理对饲用苎麻叶蛋白质消化性影响及机理研究”，2018年1月至2018年12月，8.2万元；

3. 中央级公益性科研院所基本科研业务费“基于麻类等饲料畜禽健康养殖技术研究”，2021年1月至2021年12月，15万元；

4. 中央级公益性科研院所基本科研业务费“基于麻类等饲料畜禽健康养殖技术研究”，2022年1月至2022年12月，6万元；

5. 湖南省水生植物资源食品加工工程技术研究中心开放基金重点项目“莲房原花青素的提取及其在不同干燥方式下组成和性质的变化”，2019年1月至2021年12月，3万元。

四、代表性论文

1.Mechanisms and factors influencing the ability of lactic acid bacteria on reducing biogenic amines in fermented food: A mini review. LWT-FOOD SCI TECHNOL, 2024. （Top, IF="6.0）（通讯）

2. Meta-analysis and machine learning reveal the antiobesity effects of melatonin on obese rodents. OBES REV, 2024.（Top, IF="8.9）（共同一作）

3. Review of the application of pulsed electric fields (PEF) technology for food processing in China. FOOD RES INT, 2020.（共同通讯）

4. Hydroxyl-related differences for three dietary flavonoids as inhibitors of human purine nucleoside phosphorylase. INT J BIOLMACROMOL, 2018.（共同通讯）

5. A Review of Sublethal Effects of Pulsed Electric Field on Cells in Food Processing. J FOOD ENG, 2018. （一作）

6.破壁油菜蜂花粉的制备及其形态表征.中国食品学报,2018.（通讯）

7. 青叶苎麻叶多酚超声辅助提取工艺优化及抗氧化活性研究.食品与机械, 2021.（共同一作）

8. 提取方法对青叶苎麻叶蛋白功能特性的影响.食品与机械,2020. （共同一作）

9. 基于遗传算法和深度神经网络的近红外高光谱检测猪肉新鲜度. 食品工业科技, 2024. （通讯）

10. 饲用苎麻与玉米混合青贮饲料的气味分析. 中国饲料, 2018. （一作）

五、专利及著作权

1. 一种用于农作物秸秆预处理的系统，2023.07.25，中国，ZL201810190400.1.

2. 饲用苎麻青贮发酵全过程控制平台V1.0, 国家版权局, 软著登字第4123739号, 2019.

3. 苎麻青贮发酵饲料气味检测平台V1.0, 国家版权局, 软著登字第4094501号, 2019.

4. 苎麻的自白, 国家版权局, 国作登字-2019-L-00918585, 2019.

六、编著

1. 脉冲电场食品非热加工技术, 科学出版社, 北京, 2019, 34万字.（编委）

2. 食品工程高新技术（第二版）, 中国轻工业出版社, 北京, 2020, 68万字.（编委）

3. 中国生物饲料研究进展与发展趋势（2020）, 中国农业出版社, 北京, 2020, 62万字.（参编）

4. 农产品质量安全与营养健康科普大全（二）, 中国农业科技出版社, 北京, 2020, 21.8万字.（参编）

七、联系方式

邮箱地址：wangmansheng@caas.cn；wms198704@163.com

联系电话：0731-88998578，18774086580（同微信）